| We're One's Forum |
Bạn hãy đăng nhập hoặc đăng kí ^^..h có đăng kí k hã....k đăng kí hội gặp hội đồng bảo kê làm việc nha nha :-w


 
Trang ChínhPortalCalendarĐăng kýĐăng Nhập

Share | 
 

 Thịt viên nấu thả

Go down 
Tác giảThông điệp
pigie
SuperModerator
SuperModerator
avatar

Tổng số bài gửi : 146
Birthday : 10/03/1994
Join date : 10/12/2009
Age : 24
Đến từ : noi tan cung cua noi dau

Bài gửiTiêu đề: Thịt viên nấu thả   Sat Feb 06, 2010 10:02 pm

Nguyên liệu:
- Thịt lợn nạc: 0,200 kg
- Mỡ khổ: 0,050 kg
- Mỡ nước: 0,020 kg
- Tôm khô: 0,100 kg
- Hành khô: 0,030 kg
- Hành hoa: 0,020 kg
- Trứng gà: 1 quả
- Nước mắm, muối, hạt tiêu, mì chính, rau mùi.
Cách làm:
Thịt và mỡ rửa sạch, để ráo, thái mỏng, bỏ vào cối giã nhỏ nhuyễn, cho ít nước mắm, muối, hạt tiêu vào trộn đều, đập trứng, dùng chày thúc nhẹ cho thịt ngấm gia vị và quánh mịn. Lấy hỗn hợp thịt, trứng từng thìa một viên tròn như quả nhãn.
Xếp các viên thịt vào rổ con, đặt vào nồi (có đổ nước, lót đáy và có các thanh tre ngáng cho rổ không chạm nước) hấp cách thủy cho thịt chín lớp ngoài, lấy ra để nguội.
Hành củ bóc vỏ, đập giập. Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc dài 2 cm. Rau mùi nhặt rửa sạch, vẩy ráo nước, thái bằng dọc hành hoa
Tôm bóc nõn, vỏ và đầu cho vào cối giã nhỏ.
Cho ít mỡ vào tráng nồi, đun nóng già, bỏ hành củ vào phi thơm, chế vào 1 bát to nước đun sôi, cho vỏ đầu tôm vào đun tiếp, nêm vừa mắm muối khi tôm nở mềm thì cho thịt viên vào đun chừng 15 phút là được. Bắc nồi ra, cho mì chính, hành hoa múc vào bát to, rắc rau mùi, hạt tiêu lên trên, ăn nóng.
Về Đầu Trang Go down
 
Thịt viên nấu thả
Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
| We're One's Forum | :: Life :: Be a Cooker-
Chuyển đến